Il plumcake pistacchio e yogurt è una ricetta facile e veloce anche se non usate il Bimby, perfetto per fare una colazione dolce o una merenda. Inoltre, tra gli ingredienti non ci sono né burro, né olio. Io l’ho abbinato al mio cappuccino della mattina, e ho faticato per non abusare :D. Se vi piace il pistacchio, provatelo!
Come fare il plumcake pistacchio e yogurt
Per fare il plumcake pistacchio e yogurt io ho usato il Bimby, ma anche in modo tradizionale il dolce risulta facilissimo. Se non avete la nutella di pistacchio, potete farla in casa da soli. In alternativa, potete usare la nutella classica, ma perde la sua caratteristica pistacchiosa. Occorrente da cucina:
- Bimby o fruste elettriche
- Stampo da plumcake da 18/20 cm
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Plumcake soffice
Ingredienti
- 2 uova
- 70 gr di zucchero
- 110 gr di farina 00
- 50 gr di farina di pistacchi
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia o all’albicocca
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiai di nutella di pistacchi fredda di frigo
Procedimento per fare il plumcake pistacchi e yogurt
- Preriscaldate il forno a 180° (statico).
- CON BIMBY:
- Mettete nel boccale uova e zucchero e montale 1 min/ Vel 6.
- Aggiungete le farine, lo yogurt e il bicarbonato e mescolate 1 min/ Vel 4.
- TRADIZIONALE:
- Lavorate le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.
- Unite la farina 00, quella di pistacchio, lo yogurt e il bicarbonato, ottenendo un composto omogeneo.
- Imburrate e infarinate lo stampo da plumcake e versate dentro il composto.
- Nella parte centrale, in superficie, distribuite i due cucchiai di nutella di pistacchio (più è dura, meglio è).
- Infornate e cuocete in forno per 20/25 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
- Il vostro plumcake pistacchio e yogurt è pronto.
- Buona colazione o merenda!
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