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Le ricette con avocado sono prima di tutto salutari: è un frutto tropicale dalle ottime proprietà nutrizionali.

E’ un frutto altamente energetico, poiché ricchissimo di grassi, ma è ricco di fibre. Ha una forte presenza di acido oleico omega 9, lo stesso grasso che caratterizza l’olio extravergine di oliva e al quale si attribuiscono molti benefici metabolici.

Non contiene colesterolo, ma potassio, magnesio, zinco, manganese e fosforo in abbondanza. Le sue caratteristiche lo rendono simile alla frutta secca, e si consuma crudo.

Con l’avocado potete ottenere pesto, creme e insalate. Potete anche utilizzarlo come ingrediente base per i dolci.

Salsa di avocado
Salsa di avocado