Le ricette con avocado sono prima di tutto salutari: è un frutto tropicale dalle ottime proprietà nutrizionali.
E’ un frutto altamente energetico, poiché ricchissimo di grassi, ma è ricco di fibre. Ha una forte presenza di acido oleico omega 9, lo stesso grasso che caratterizza l’olio extravergine di oliva e al quale si attribuiscono molti benefici metabolici.
Non contiene colesterolo, ma potassio, magnesio, zinco, manganese e fosforo in abbondanza. Le sue caratteristiche lo rendono simile alla frutta secca, e si consuma crudo.
Con l’avocado potete ottenere pesto, creme e insalate. Potete anche utilizzarlo come ingrediente base per i dolci.
