Caramello salato senza panna Bimby
Caramello salato senza panna Bimby

La ricetta del caramello salato senza panna Bimby era sulla mia lista delle ‘cose da fare’ da diversi mesi. Io adoro il caramello salato, e quando ho scoperto che poteva essere fatto anche senza panna, con il semplice latte (io addirittura ho usato quello HD), non vedevo l’ora di provarlo. Oggi è stato il giorno giusto. Il tempo è piovoso ed era la giornata adatta per fare qualcosa di capriccioso.

Come fare il caramello salato senza panna Bimby

Fare il caramello salato senza panna con Bimby è un gioco da ragazzi. Richiede poco più di 1 ora, ma voi non dovete fare nulla a parte mettere gli ingredienti nel robot. Poi fa tutto lui. Questa crema può essere utilizzata per guarnire cheesecakes, pancakes, brownies, biscotti, barrette energetiche, o creare dei dolci monoporzione in bicchiere.

Potete utilizzarlo anche per farcire uno degli strati di una torta, oppure in qualsiasi altro modo vi detta la fantasia. Domani vi mostro come abbinarlo ad una torta cremosa di ricotta. Occorrente da cucina:

  1. Bimby

Caramello salato senza panna Bimby

  • Dosi per 200 gr circa
  • Tempi: Prep 5 min; Cottura 62 min
  • Pronto in... 1 ora e 10 minuti

Ingredienti

  • 200 ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 3 gr di sale fino
  • 5 gr di burro

Note & Consigli

Non dimenticate di lavare subito il boccale, per evitare che il caramello si appiccichi alle pareti e poi sia difficile da rimuovere.

Procedimento

  1. Mettete nel boccale 80 gr di latte e lo zucchero e cuocete 4 min/ 60°/ Vel 2.

  2. Aggiungete il restante latte, il sale e il burro e cuocete 50 min/ 100°/ Vel 1 SENZA misurino.

  3. Riprogrammate la cottura per 8 min/ Varoma/ Ve 4, questa volta usando il CESTELLO al posto del misurino.Caramello salato senza panna Bimby 1

  4. Trasferite il vostro caramello (per ora semi-liquido) in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.Caramello salato senza panna Bimby 2

  5. Lasciatelo raffreddare e poi riponetelo in frigo, dove si conserverà almeno 15 giorni.

  6. Il vostro caramello salato senza panna è pronto.Caramello salato senza panna Bimby 3

  7. Se non lo utilizzate subito, potrebbe essere necessario scioglierlo un po’ al momento dell’uso a bagnomaria.Caramello salato senza panna Bimby 4

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