Vellutata e zuppe sono dei primi piatti della tradizione, legati ad un’alimentazione sana e e leggera.
Non sempre queste ricette sono amate al giorno d’oggi. Più che altro vengono ricercate nei periodi in cui si è a dieta o si necessita di un periodo di depurazione. Proprio per questo, la maggior parte sono ‘detox‘.
La vellutata è un modo per far mangiare il classico ‘minestrone’ ai bambini, che non amano la verdura in pezzi. Ma anche molti adulti hanno lo stesso problema.
Tra le mie ricette di vellutata e zuppe, sicuramente troverete gradevole la crema a base di zucchine: un vero classico!
