Le mandorle sono un tipo di frutta secca molto comune, utilizzato tantissimo in cucina.
Possono essere consumate fresche o tostate, e utilizzate per la creazione di tante ricette dolci e salate. E non dimentichiamo il mitico latte di mandorla, una bevanda fresca e dal sapore unico.
Chi non può mangiare glutine, entra spesso in contatto con questo ingrediente, soprattutto sotto forma di farina. Con la farina di mandorle ho creato diversi dolci, la maggior parte dei quali gluten free. Le utilizzo tantissimo e nella mia cucina non mancano mai.
E poi potete anche tostarle in casa da soli, e utilizzarle per un perfetto aperitivo.
