I dolci senza cottura sono preparazioni a freddo, che non richiedono l’utilizzo del forno o dei fornelli. Sono generalmente i dolci che si preferiscono nella stagione estiva, quando fa caldo.
Il dolce senza cottura, generalmente, ha una preparazione abbastanza veloce. I tempi si possono allungare solo nel caso di tempi di raffreddamento.
Fra le ricette di dolci senza cottura troviamo cheesecakes fredde, semifreddi, tartufi, gelati e alcuni tipi di creme, come quelle a base di mascarpone, panna o ricotta. E naturalmente, il meraviglioso tiramisù in tutte le sue versioni, dal classico a quello di frutta.
