Gli antipasti sono una portata che si consuma all’inizio del pasto e precede i primi piatti. In genere è una preparazione veloce che ha lo scopo di placare la fame o stuzzicare l’appetito, in attesa delle portate principali.
L’antipasto può essere freddo e caldo. Può essere molto semplice, anche con un solo ingrediente, o composto.
Le porzioni dell’antipasto devono essere piccole, proprio perché deve solo stuzzicare l’appetito.
Tra i miei antipasti trovate le crocchette di zucchine e philadelphia e i fagottini al salmone. Potete dare un’occhiata anche agli altri consultando la pagina apposita.
