Come si fa la pasta con broccoli cremosi Bimby? Ho ricordi netti di bambina legati a questa ricetta. Io odiavo i broccoli. Era una cosa certa, che non lasciava alcuna ombra di dubbio a mia madre, che infatti non insisteva mai per farmeli mangiare. Ma la mia tata era di opinione diversa. Così un giorno mi ha preparato la pasta coi broccoli ‘a modo suo’, mi ha fatto chiudere gli occhi e me l’ha fatta assaggiare. E così, è arrivata la prima eccezione al mio no secco ai broccoli. No che col tempo è diventato ni, e poi sì.
Pasta con broccoli cremosi Bimby: come si fa?
La mia ricetta della pasta con broccoli cremosi Bimby nasce da quella. Io l’ho personalizzata nel tempo, aggiungendo la frutta secca ed eliminando un po’ di formaggio (pur di farmela mangiare la mia tata la riempiva di sottilette). E adesso l’ho ricreata con il Bimby per diminuirmi il lavoro. Occorrente da cucina:
- Bimby + cestello
- Pentola per la pasta
- Padella
- ciotola
Prova altre ricette coi broccoli.
Pasta con broccoli
Ingredienti
- 320 gr di pasta corta
- 700 gr di broccoli
- 500 gr di acqua
- 20 gr di olio EVO
- 1 spicchio di aglio
- 25 gr di mandorle pelate
- Sale qb
- 2 pizzichi di pepe nero
- 2 cucchiai di pecorino romano
- 2 sottilette
- Parmigiano reggiano per completare
Note & Consigli
VARIANTI: Potete sostituire le mandorle con le nocciole o i pinoli.
Procedimento
- Pulite e lavate le cime dei broccoli.
- Mettetele nel cestello.
- Riempite il boccale con l’acqua, posizionate il cestello, il coperchio e il misurino e cuocete 15 min/ Varoma/ Vel 1.
- Togliete i broccoli col cestello e conservate 3 mestoli dell’acqua di cottura in una ciotola.
- Nel frattempo potete mettere sopra la pentola per la pasta. Se preferite cuocerla con Bimby, vi toccherà farlo quando la crema sarà pronta (dopo averla messa da parte in una ciotola).
- Pulite uno spicchio di aglio e mettetelo nel boccale svuotato, insieme all’olio EVO. Tritate 3 sec/ Vel 5.
- Poi aggiungete le mandorle e soffriggete 3 min/ 120°/ @antiorario/ Vel 1.
- Mettete dentro i broccoli e insaporite ancora 3 min/ 120°/ @antiorario/ Vel 1.
- Dopo aver aggiunto sale, pepe, pecorino romano e 2 mestoli di acqua di cottura, frullate 15 sec/ Vel 7.
- Cuocete la pasta.
- Saltatela in padella con il condimento e le sottilette a pezzi, aggiungendo un altro po’ di acqua di cottura se necessario, per aumentare la cremosità.
- La vostra pasta con broccoli cremosi Bimby è pronta.
- Servitela con un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.
- Buon appetito.
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