Uova ripiene light con yogurt greco, con e senza Bimby

Vi presento le uova ripiene light con yogurt greco, una versione più leggera delle famose uova preparate con Bimby o in modo tradizionale. Si sostituisce la maionese o il philadelphia (con cui vi ho già presentato una ricetta) con lo yogurt greco. Il sapore sarà meno dolciastro, ma si acquista in leggerezza e si perdono calorie. Per rendere l’impasto più saporito, ho aggiunto cipollina fresca, peperoncino e prezzemolo.

Come preparare le uova ripiene light con yogurt greco

La preparazione della ricetta delle uova ripiene light con yogurt greco con o senza Bimby rientra nella categoria dei piatti veloci, perché tutto sarà pronto in mezzoretta. Sono ottime come antipasto in un pasto a base di pesce, oppure come secondo da accompagnare con un contorno di verdure. Io le ho accompagnate ad un primo con gamberetti e salmone. Presto vi posterò la ricetta 😀 . Occorrente da cucina:

1. Bimby o mixer
2. colino
3. ciotola
4. pentolino (senza Bimby)

Procedimento

• Preparate le uova sode, anche con Bimby se preferite.
• Sbucciatele e tagliatele a metà, separando il tuorlo dall’albume.
• Lasciate un tuorlo da parte.

• TRADIZIONALE:

1. Unite, tuorli, yogurt, tonno, cipollina, prezzemolo, sale, peperoncino in una ciotola e mixate. In alternativa al mixer, potete mescolare tutto bene con una forchetta fino ad ottenere una crema.

• CON BIMBY:

1. Unite, tuorli, yogurt, tonno, cipollina, prezzemolo, sale, peperoncino nel boccale e frullate 15 sec/ Vel 8, poi raccogliete sul fondo e ripetete di nuovo.

• Con l’aiuto di un cucchiaino, riempite i mezzi bianchi d’uovo con la crema ottenuta. In alternativa potete usare una sac a poche.
• Prendete il tuorlo cotto messo da parte e strizzatelo dentro un colino, ottenendo la decorazione per le vostre uova.
• Spolverizzate con del pepe nero.
• Le vostre uova ripiene light con yogurt greco sono pronte.

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