I secondi di carne possono includere pollo, maiale, agnello, pecora, vitello, manzo, coniglio e così via. Sono piatti tipici di chi ama le proteine e si definisce ‘carnivoro’.
La carne ha caratteristiche diverse rispetto al pesce e, in genere, viene reputata meno salutare se consumata in grande quantità. Eppure, c’è chi non riesce a farne a meno.
Il numero di ricette legate ai secondi di carne sono talmente tante, che per raccoglierle tutte ci vogliono anni (se non di più). Qui troverete le mie preferite.
E parlando di preferenze vi segnalo sia il petto di pollo ripieno al forno, che le varie versioni di polpettone.
