Cotolette di pollo al cacio e pepe al forno
Cotolette di pollo al cacio e pepe al forno

Le cotolette di pollo cacio e pepe al forno sono buonissime e veloci da preparare. Ho seguito una ricetta sul web che utilizzava dei bocconcini di pollo, e l’ho adattata alle classiche fette di petto di pollo (ho anche modificato un po’ gli ingredienti…). Il risultato non mi ha delusa. Il sapore è diverso dalle classiche cotolette al forno, ma se seguite le mie indicazioni otterrete delle fettine di pollo croccanti fuori e tenere dentro.

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Come preparare le cotolette di pollo cacio e pepe al forno

Le cotolette di pollo cacio e pepe al forno sono un piatto veloce, ovvero di quelli pronti in soli 30 minuti. Ottime anche da preparare in anticipo e cuocere all’ultimo minuto, mentre apparecchiate la tavola e mettete su la pentola per la pasta. Occorrente da cucina:

  1. due ciotole
  2. un piatto
  3. una placca da forno
  4. un foglio di carta forno
  5. un pennellino da cucina

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Cotolette di pollo al cacio e pepe al forno

  • Dosi per 4/5 cotolette
  • Tempi: Prep 15 min; cottura 15 min
  • Pronto in... 30 minuti

Ingredienti

  • 400 g di fette di petto di pollo (circa 4)
  • 100 gr di pangrattato
  • 50 gr di pecorino grattugiato
  • 1/2 cucchiaio di pepe
  • farina qb
  • 1 uovo
  • sale qb
  • olio EVO qb

Note & Consigli

VARIANTE: Potete anche friggerle in abbondante olio di arachide caldo.

Procedimento

  • In una ciotola unite il pangrattato, il pecorino, il pepe e mescolare. Cotolette di pollo al cacio e pepe al forno 1
  • Sbattete l’uovo nel piatto e aggiungete un pizzico di sale.
  • Mettete la farina in una ciotola. Cotolette di pollo al cacio e pepe al forno 2
  • Infarinate le fette di pollo, quindi passatele nell’uovo sbattuto ed infine impanatele nella miscela di pangrattato e pecorino. Cotolette di pollo al cacio e pepe al forno 3
  • Preriscaldate il forno a 200° C (ventilato).
  • Disponete le cotolette su una placca rivestita di carta forno, spennellate l’olio evo sulla superficie da entrambi i lati e infornatele per 15 minuti (girandole a metà cottura).
  • Servite le cotolette di pollo calde, magari accompagnate con una salsa!Cotolette di pollo al cacio e pepe al forno 4