L’idea dello sformato di macinato, carote e zucchine Bimby arriva da un ‘residuo’ di macinato, dopo aver preparato il ragù di carne. Come sempre, il macellaio aveva esagerato nella quantità e mi ero ritrovata con 250 gr di carne in più. Troppa da aggiungere al ragù, troppo poca per farci delle polpette sufficienti per tutti. E così ho improvvisato usando altri ingredienti che avevo in casa.
Come fare lo sformato di macinato, carote e zucchine
Lo sformato di macinato, carote e zucchine si prepara in 10 minuti, perché l’impasto lo fa il Bimby in un attimo. Dovete solo pulire le verdure (carote e zucchine) e tagliarle a pezzi. E’ una buona idea per far mangiare inconsapevolmente le verdure ai più piccoli (o ai più capricciosi) senza lamentarsi troppo. Occorrente da cucina:
- Bimby
- un foglio di carta forno
- teglia da forno 20×20
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Sformato di macinato, carote e zucchine al forno Bimby
Ingredienti
- PER LA BASE:
- 100 gr di carote
- 180 gr di zucchine
- 250 gr di macinato
- 100 gr di latte
- 2 uova
- 40 gr di pecorino romano grattugiato
- 50 gr di pangrattato
- 2 pizzichi di pepe nero
- 2 pizzichi di sale
- CONDIMENTO:
- 50 gr di galbanino
- 100 gr di prosciutto
- Olio EVO qb
- Una spolverata di parmigiano
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Pulite e tagliate le zucchine e le carote a pezzi e tritate 5 sec/ vel 4.
- Aggiungete nel boccale tutti gli altri ingredienti e impastate 12 sec/ vel 5.
- Ricoprite la teglia con il foglio di carta forno.
- Stendete metà dell’impasto sul fondo.
- Farcite con prosciutto e formaggio.
- Ricoprite con l’altra metà dell’impasto e sulla superficie mettete una spolverata di pangrattato, di parmigiano grattugiato e un filo di olio.
- Infornate per 20/25 minuti, fino a doratura della superficie.
- Il vostro sformato è pronto.
- Buon appetito.
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