Pancakes al forno con nutella
Pancakes al forno con nutella

I pancakes al forno con nutella, preparati con o senza Bimby, sono la soluzione per chi non ha voglia di passare il tempo davanti ai fornelli. Si preparano velocemente e si infornano. Il risultato è una sorta di torta da tagliare a quadrotti e servire per colazione o merenda. Il quadrotto può anche essere riscaldato all’occasione. Io ho utilizzato anche il miele per la superficie, ma naturalmente potete eliminarlo dalla ricetta.

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Come preparare i pancakes al forno con nutella

La preparazione dei pancakes al forno con nutella con o senza Bimby è la stessa del pancake tradizionale. Nessuna modifica alle modalità di preparazione. Potete invece, modificare gli ingredienti, eliminando le gocce di cioccolato, oppure sostituendo la nutella con della crema di philadelphia o mascarpone. L’occorrente in cucina è:

  1. teglia da forno quadrata o rettangolare circa 20×20
  2. un foglio di carta forno
  3. una ciotola (senza Bimby)

Pancakes al forno con nutella

  • Dosi per 12 quadrotti
  • Tempi: Prep 5 min; cottura: 20-25 min
  • Pronto in... 30 minuti

Ingredienti

  • 2 uova
  • 70 gr di zucchero
  • 15 ml di olio di semi
  • 200 ml di latte
  • 200 gr di farina
  • un cucchiaino di lievito
  • un pizzico di sale
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • 12 cucchiaini di nutella
  • miele (opzionale)

Procedimento

  • Preriscaldate il forno a 180° C.
  • CON BIMBY
  1. Mettete tutti gli ingredienti TRANNE la nutella e le gocce di cioccolato nel Bimby e frullate 10 sec/ vel 5.
  2. Aggiungete le gocce e mescolate 5 sec/ vel 2.

Pancakes al forno con nutella 1

  • SENZA BIMBY
  1. Sbattete l’uovo in una ciotola
  2. Aggiungete man mano tutti gli ingredienti in quest’ordine: zucchero, farina, sale, lievito, latte e gocce di cioccolato. Potete utilizzare una forchetta o fare tutto in pochi secondi col frustino elettrico.
  • Mettete il composto nella teglia rivestita di carta forno.

Pancakes al forno con nutella 2

  • Aggiungete la nutella a cucchiaini (vedi foto).
  • Infornate per circa 20 minuti, fin quando la superficie sarà leggermente dorata.

Pancakes al forno con nutella 3

  • A cottura ultimata, potete aggiungere del miele in superficie.
  • Servite a quadrotti.

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