Come si preparano e cuociono le lenticchie in umido con il Bimby? Partiamo dal presupposto che le ricette sono infinite e personali, con ingredienti e dosaggi diversi. Io generalmente preparo la mia versione aromatizzata. Ma capita, che mi occorra la ricetta base o delle lenticchie più semplici. Questa è la mia versione (senza pomodoro perché trovo che regali un sapore acidulo che gradisco poco).
Come cuocere le lenticchie in umido con il Bimby
La preparazione delle lenticchie in umido con il Bimby è veloce, perché non è richiesto l’ammollo (come invece capita con i fagioli). L’importante è che le laviate bene sotto l’acqua corrente. Potete anche tenerle a bagno qualche minuto, mentre preparate il soffritto. Io uso rosmarino e alloro (che le rende più digeribili), ma potete anche ometterli. Occorrente da cucina:
- Bimby
Lenticchie in umido Bimby, come cuocerle
Ingredienti
- 230 g di lenticchie secche piccole (vedi nota)
- 100 gr di cipolla
- 100 gr di carota
- 30 gr di olio extravergine di oliva + qb a crudo
- 700 gr di acqua
- dado vegetale (dose per 1 litro)
- 2 pizzichi di sale
- 1 foglia di alloro
- 2 pizzichi di rosmarino
- Peperoncino qb (facoltativo)
Note & Consigli
NOTA: Se usate lenticchie giganti, allungate la cottura di 10 minuti e aggiungete 100 gr di acqua.
Procedimento
- Lavate bene le vostre lenticchie (io uso un colino e acqua corrente).
- Pulite la cipolla e la carota.
- Mettete la cipolla e la carota a pezzi nel boccale e tritate 5 sec/ vel 8.
- Raccogliete sul fondo, aggiungete l’olio e insaporite 3 min/ 120°/ vel 1.
- Aggiungete il sale, le lenticchie, il dado vegetale, l’alloro, il peperoncino e l’acqua e cuocete 45 min/ 100°/ @antiorario/ vel cucchiaio.
- Le vostre lenticchie Bimby sono pronte.
- Aggiustate di sale, se necessario.
- Buon pranzo o cena.
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