Crema vellutata di zucchine e funghi
Crema vellutata di zucchine e funghi

Oggi ho preparato la crema vellutata di zucchine e funghi Bimby. Non ho cercato nessuna ricetta per farla. Semplicemente volevo consumare le zucchine, ma avevo voglia di funghi. Cosรฌ ho fatto questo mix, che รจ piaciuto tantissimo a tutti. Lโ€™ho accompagnato a dei crostini di pane di segale ed รจ stato un successone. Ve la consiglio caldamente.

Come fare la crema vellutata di zucchine e funghi Bimby

Per fare la crema vellutata di zucchine e funghi Bimby vi occorrono solo il robot e i vostri ingredienti. Io ho utilizzato un misto funghi congelato, che per abitudine tengo sempre in casa. Ma vanno bene anche i funghi porcini soltanto. Se usate funghi freschi, togliete 50 ml di acqua. Occorrente da cucina:

  1. Bimby

Vedi altre vellutate e zuppe.

Crema vellutata di zucchine e funghi

  • Dosi per 4 porzioni
  • Tempi: Prep 10 min; cottura 20 min
  • Pronto in... 30 minuti

Ingredienti

  • 50 gr di cipolla in quarti
  • 1 spicchio di aglio (opzionale)
  • 20 ml di olio EVO
  • 450 gr di zucchine verdi a rondelle
  • 200 gr di funghi congelati (misti o porcini)
  • 400 ml di acqua
  • dado per 0,5 l
  • 1/2 cucchiaino scarso di sale
  • 3 pizzichi di Pepe nero

Note & Consigli

NOTA: Se la doveste trovare troppo liquida, azionate altri 5 min/ 100ยฐ/ Vel 1 SENZA misurino.

Procedimento

  • Mettete la cipolla e l’aglio nel boccale e tritate 3 sec/ vel 5.
  • Aggiungete lโ€™olio e insaporite 3 min/ 120ยฐ/ Vel 1.
  • Aggiungete tutti gli altri ingredienti e cuocete 20 min/ 100ยฐ/ vel 1.
  • Frullate 1 min/ vel 4 andando ad aumentare la velocitร  pian piano fino ad arrivare a 8 (vedi nota).Crema vellutata di zucchine e funghi 1
  • Aggiustate di sale, se necessario.
  • La vostra vellutata di zucchine e funghi Bimby รจ giร  pronta.Crema vellutata di zucchine e funghi 2
  • Servitela calda.
  • Se vi fa piacere potete accompagnarla a delle fette biscottate o dei crostini.Crema vellutata di zucchine e funghi 3

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