Ciambella carote e arancia, ricetta con Bimby e senza

La ciambella carote e arancia è la ricetta che il mio amico Giovanni ha pubblicato sul suo profilo Instagram. Io l’ho un po’ rivisitata e ho creato il procedimento per il Bimby, ma sono decisamente contenta del risultato. L’anno scorso ho scoperto quanto amo i dolci alle carote e mi sono chiesta per quale motivo non abbia iniziato a prepararli prima. Ho già la mia personalissima ricetta, ma questa con l’arancia mi aveva incuriosita. Così… vista e fatta.

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Come preparare la ciambella carote e arancia

Preparare la ricetta della ciambella carote e arancia con Bimby vi richiede appena 5 minuti, mentre se preferite il metodo tradizionale vi occorre qualche minuto in più, ma niente di esagerato. In ogni caso, il risultato mi piacerà sicuramente. Occorrente da cucina:

1. stampo da 22 cm
2. ciotola (senza Bimby)
3. fruste elettriche (senza Bimby)
4. mixer (senza Bimby)
5. grattugia (senza Bimby)

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Procedimento

• Lavate le carote e pelatele.
• TRADIZIONALE:

1. Grattugiatele finemente e inseritele in un mixer, aggiungendo l’olio e il succo dell’arancia.
2. Azionate il mixer e fate girare ad alta velocità per qualche secondo, ripetendo l’operazione 3 o 4 volte fino ad ottenere una crema di carote densa, vellutata e priva di pezzetti.
3. Aggiungete la farina di mandorle.
4. In una ciotola a parte montate le uova con lo zucchero e la buccia d’arancia grattugiata per almeno 1 minuto, amalgamate bene con una frusta a velocità media.
5. Aggiungete il sale e la crema di carote, frullando a velocità medio – bassa fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.
6. Aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito e amalgamate a velocità bassa.

• CON BIMBY:

1. Mettete lo zucchero nel boccale e polverizzate 10 sec/ Vel 10.
2. Mettete da parte.
3. Tagliate le carote in dadini da circa 3 cm e mettetele nel boccale, aggiungete la buccia (senza bianco) dell’arancia e tritate tutto 6 sec/ vel 6.
4. Aggiungete nel boccale uova, farina 00, farina di mandorle, zucchero, olio, vanillina, succo d’arancia e sale e frullate 1 min/ vel 5.
5. Aggiungete il lievito e frullate 15 sec/ vel 5.

• Preriscaldate il forno a 180 ° (statico).
• Versate l’impasto in uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato.
• Cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti, fino a doratura (fate la prova stecchino).
• Sfornate, lasciate raffreddare completamente e sformate.
• Buon appetito!