Sarde impanate
Sarde impanate

Le sarde impanate al forno light sono una ricetta che mi permette di far mangiare il pesce a mio figlio senza troppe storie. La panatura rende tutto più buono, e in questo modo riesco a fargli mangiare una quantità accettabile di pesce senza sentirgli fare troppe storie. Normalmente questa ricetta richiede una panatura con l’uovo e la frittura (ed in effetti il risultato è favoloso), ma io preferisco una versione più leggera e veloce.

Come fare le sarde impanate al forno light

Per fare le sarde impanate al forno light vi consiglio di lasciare l’ingrato compito di pulire il pesce e togliere le lische al vostro pescivendolo di fiducia. Pulire 1 Kg di pesce non sarà un bel modo di impiegare il vostro tempo (sempre che non vi piaccia farlo). Una volta che le avete già belle pronte e aperte, prepararle sarà un attimo. Tenete conto che per farle tutte vi occorreranno due infornate. Occorrente da cucina:

  1. Ciotola o piatto
  2. Placca da forno
  3. Carta forno
  4. Pennellino da cucina

Altre ricette di pesce sul sito.

Sarde impanate

  • Dosi per 4 porzioni
  • Tempi: Prep 10 min; Cottura 25 min
  • Pronto in... 35 minuti

Ingredienti

  • 500 gr di sarde pulite e senza lisca (1 Kg in acquisto)
  • 100 gr di pangrattato
  • 10 gr di pecorino
  • 10 gr di grana padano
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • Sale qb
  • Olio qb

Procedimento

  • Preriscaldate il forno a 180° (statico).
  • Preparate la panatura mischiando assieme pangrattato, aglio e prezzemolo tritati, formaggi, un pizzico di sale.
  • Rivestite la placca con la carta da forno e spennellatela con olio.
  • Impanate metà del pesce pulito uno ad uno, passandolo nel pangrattato condito e sistemandolo sulla placca (non ci entrerà tutto).
  • Completate con un filo di olio e infornate per circa 12 minuti, girando le vostre sarde a metà cottura per una doratura uniforme.Sarde impanate 1
  • Togliete il pesce cotto dalla placca e mettete quello restante da cucinare.
  • Infornate nuovamente per 12 minuti, girando a metà cottura.Sarde impanate 2
  • Le vostre sarde impanate al forno light sono pronte.
  • Buon appetito.Sarde impanate 3

Seguimi anche su Facebook, Telegram, Instagram o Pinterest