Oggi ho cucinato a pranzo la vellutata light di cavolo e zucchine Bimby. Stanca della solita zuppa, oggi ho pensato di inventarmi qualcosa con il cavolo cappuccio che mi era rimasto dalle polpette di verza dell’altro giorno. Ed il risultato è stato veramente sorprendente. Un sapore dolce e delicato, che sicuramente realizzerò altre volte nei prossimi giorni.
Come fare la vellutata light di cavolo e zucchine Bimby
Di seguito vi mostro ingredienti e preparazione della vellutata di cavolo e zucchine Bimby. Sebbene i giorni a cavallo fra dicembre e gennaio siano sinonimo di ‘leccornie’, fra una festa e l’altra si va alla ricerca di qualcosa di leggero e detox. Ecco, questa è una buona soluzione. Occorrente da cucina:
- Bimby
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Vellutata light di cavolo e zucchine Bimby
Ingredienti
- 300 gr di foglie di cavolo cappuccio
- 300 gr di zucchine
- 100 gr di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 20 ml di olio EVO
- 480 ml di acqua
- Dado vegetale, dose per 500 ml
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero
- 2 pizzichi di noce moscata
Procedimento
- Mettete la cipolla tagliata a quarti e lo spicchio di aglio sbucciato nel boccale assieme all’olio e tritate 5 sec/ Vel 3.
- Insaporite 3 min/ 120°/ Vel 1.
- Aggiungete le foglie di cavolo tagliate a listarelle e le zucchine a rondelle.
- Poi, completate con tutti gli altri ingredienti.
- Cuocete 25 min/ 100°/ Vel 1.
- Frullate 30 sec/ Vel 7.
- Frullate altri 10 sec/ Vel 8.
- La vostra vellutata light di cavolo è pronta.
- Servite nei piatti.
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