Questa ricetta di sformato di zucchine Bimby è una di quelle che più ho apprezzato. Delicata e buonissima, è un contorno perfetto, o anche una cena leggera. In fondo, la presenza delle uova crea una sorta di piatto unico a base di proteine e verdure. Può anche essere un valido antipasto, insomma… è molto versatile come piatto. Io consiglio questa ricetta. semplicissima da realizzare, a tutti.
Come preparare lo sformato di zucchine Bimby
Come scrivevo sopra, lo sformato di zucchine Bimby è una ricetta molto semplice da preparare. Vi occorrono soltanto pochi minuti, il Bimby, una teglia e un cucchiaio. Io l’ho abbinata ad una mozzarella fresca, perché l’ho preparata per cena. Ma usate la vostra fantasia 🙂 . Occorrente da cucina:
- pirofila
Vedi le altre ricette con le zucchine presenti sul sito.
Sformato di zucchine Bimby
Ingredienti
- 500 gr di zucchine
- 140 ml di latte
- 2 uova
- 15 gr di burro
- 20 gr di farina
- 25 gr di parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaino di sale + un pizzico
- 50 gr di pancetta affumicata
- 2 pizzichi di pepe nero
Note & Consigli
VARIANTE: Potete sostituire la pancetta con lo speck o il prosciutto.
NOTA: Una pirofila più piccola della mia, vi permetterà di ottenere uno sformato più alto.
Procedimento
- Posizionate la FARFALLA nel boccale.
- Mettete nel boccale le zucchine lavate e tagliate a rondelle.
- Aggiungete latte, burro, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe e cuocete 15 min/ 100°/ Vel 1.
- Nel frattempo, imburrate una pirofila e preriscaldate il forno a 180° C.
- Versate nella pirofila il composto di zucchine cotto.
- Nel boccale mettete uova, parmigiano, farina e un pizzico di sale e sbattete 10 sec/ Vel 4.
- Versate il composto di uova nella teglia da forno, aggiungete la pancetta e mescolate il tutto con un cucchiaio.
- Cuocete in forno caldo per 30 minuti circa.
- Enjoy your meal!
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