Tartufi ricotta, cocco e cioccolato
Tartufi ricotta, cocco e cioccolato

I tartufi ricotta, cocco e cioccolato nascono come variante di quelli classici, tutti bianchi. In casa mia il cioccolato è un ingrediente ‘sacro’, per cui quando posso lo inserisco in una ricetta dolce. Se sapete già fare la variante classica dei tartufi al cocco, questa vi richiederà solo un paio di ingredienti in più. Niente di difficile o complicato: gocce di cioccolato e cacao amaro.

Come fare i tartufi ricotta, cocco e cioccolato

Per fare i tartufi ricotta, cocco e cioccolato mettete da parte 10 minutini del vostro tempo. L’ideale sarebbe prepararli con alcune ore di anticipo, perché quando si fanno riposare in frigo sono ancora più buoni, perché prendono consistenza. Potete portarli in casa di amici come dessert, oppure consumarli con una tazza di tè o un caffè. Occorrente da cucina:

  1. due ciotole
  2. frusta a mano
  3. mini pirottini (facoltativo)

Prova anche i biscottini al cocco.

Tartufi ricotta, cocco e cioccolato

  • Dosi per 15 tartufi circa
  • Tempi: Prep: 10 min + riposo; Cottura: -
  • Pronto in... 10 minuti + riposo

Ingredienti

  • 90 gr di farina di cocco (cocco grattugiato) +qb
  • 250 gr di ricotta asciutta
  • 60 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di Grand Marnier o Vermouth
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato
  • Cacao + cocco per decorare

Procedimento

  • Mescolate la ricotta con lo zucchero.
  • Aggiungete il liquore e il cocco disidratato. Se l’impasto è troppo duro, aggiungete un altro cucchiaio di liquore, ma ricordate che dovete formare delle palline.
  • Per ultime, aggiungete le gocce di cioccolato.
  • In una ciotolina piccola mettete un paio di cucchiai di cocco e un paio di cacao; mescolate.Tartufi ricotta, cocco e cioccolato 1
  • Formate delle palline della dimensione di circa 3 cm e passatele nel cocco-cacao.Tartufi ricotta, cocco e cioccolato 3
  • Sistematele sui pirottini o su un vassoio.Tartufi ricotta, cocco e cioccolato 2
  • Fatele riposare in frigo per almeno 1 ora.
  • I vostri tartufi cocco e cioccolato sono pronti.
  • Buon assaggio.Tartufi ricotta, cocco e cioccolato 4

Seguimi anche su Facebook, Telegram, Instagram o Pinterest