Pancakes alla nutella senza glutine
Pancakes alla nutella senza glutine

I pancakes alla nutella sono una golosità incredibile, anche senza glutine. Potete farli sia con Bimby, che senza. Online la ricetta gira da diverso tempo, ma io ho provato a realizzarne una versione facile e veloce gluten free. Nonostante non abbia problemi di celiachia, quando posso evito il glutine per motivi di salute. Come sapete, se proprio devo, spesso opto per l’integrale. Ma questa è un’altra storia.

Come fare i pancakes alla nutella senza glutine, anche Bimby

Per preparare i pancakes alla nutella senza glutine ho scelto la versione tradizionale, ma potete anche farli con Bimby. L’unica differenza è lavare la ciotola invece del boccale. In questo caso, il mix di farine senza glutine che ho scelto è quello semplice: riso + fecola di patate al 50%. Occorrente da cucina:

  1. Ciotola o Bimby
  2. Padellino

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Pancakes alla nutella senza glutine

  • Dosi per 4/5 pancakes
  • Tempi: Prep 5 min; Cottura 10 min
  • Pronto in... 15 minuti

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 30 gr di zucchero
  • 55 gr di farina di riso
  • 55 gr di fecola di patate
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 1 pizzico di sale
  • 100 ml di latte (per me HD)
  • 4/5 cucchiaini di nutella
  • Zucchero a velo per decorare

Procedimento

  • CON BIMBY:
  1. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e frullate 30 sec/ Vel 6.
  • TRADIZIONALE:
  1. Sbattete l’uovo con lo zucchero con una forchetta o una frusta manuale.
  2. Aggiungete le farine, il sale e il lievito. Infine il latte a filo.Pancakes
  • Riscaldate il padellino antiaderente (se non presenta graffi non sarà necessario ungerlo).
  • Versate un piccolo mestolo di preparato per pancakes.
  • Mentre cuoce, spalmate al centro un cucchiaino di nutella (deve essere sciolta per venire bene).Pancakes alla nutella senza glutine 2
  • Coprite la parte con la nutella con un altro po’ di impasto. Tenderà a riversarsi sui lati, non preoccupatevi. Gli impasti senza glutine sono sempre un po’ più liquidi.
  • Quando sotto sarà cotto (i bordi si colorano), girate il pancake ripieno e lasciatelo cuocere altri 20 secondi.
  • Mettetelo nel piatto e continuate con il successivo, fino a terminare l’impasto.Pancakes alla nutella senza glutine 3
  • Cospargete con dello zucchero a velo i pancakes impilati (per me anche un filo di burro di arachidi).Pancakes alla nutella senza glutine 4
  • I vostri pancakes alla nutella gluten free sono pronti.Pancakes alla nutella senza glutine 5
  • Buon appetito.

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