I pancakes alla nutella sono una golositร incredibile, anche senza glutine. Potete farli sia con Bimby, che senza. Online la ricetta gira da diverso tempo, ma io ho provato a realizzarne una versione facile e veloce gluten free. Nonostante non abbia problemi di celiachia, quando posso evito il glutine per motivi di salute. Come sapete, se proprio devo, spesso opto per lโintegrale. Ma questa รจ unโaltra storia.
Come fare i pancakes alla nutella senza glutine, anche Bimby
Per preparare i pancakes alla nutella senza glutine ho scelto la versione tradizionale, ma potete anche farli con Bimby. Lโunica differenza รจ lavare la ciotola invece del boccale. In questo caso, il mix di farine senza glutine che ho scelto รจ quello semplice: riso + fecola di patate al 50%. Occorrente da cucina:
- Ciotola o Bimby
- Padellino
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Pancakes alla nutella senza glutine
Ingredienti
- 1 uovo
- 30 gr di zucchero
- 55 gr di farina di riso
- 55 gr di fecola di patate
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di latte (per me HD)
- 4/5 cucchiaini di nutella
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento
- CON BIMBY:
- Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e frullate 30 sec/ Vel 6.
- TRADIZIONALE:
- Sbattete lโuovo con lo zucchero con una forchetta o una frusta manuale.
- Aggiungete le farine, il sale e il lievito. Infine il latte a filo.
- Riscaldate il padellino antiaderente (se non presenta graffi non sarร necessario ungerlo).
- Versate un piccolo mestolo di preparato per pancakes.
- Mentre cuoce, spalmate al centro un cucchiaino di nutella (deve essere sciolta per venire bene).
- Coprite la parte con la nutella con un altro poโ di impasto. Tenderร a riversarsi sui lati, non preoccupatevi. Gli impasti senza glutine sono sempre un poโ piรน liquidi.
- Quando sotto sarร cotto (i bordi si colorano), girate il pancake ripieno e lasciatelo cuocere altri 20 secondi.
- Mettetelo nel piatto e continuate con il successivo, fino a terminare lโimpasto.
- Cospargete con dello zucchero a velo i pancakes impilati (per me anche un filo di burro di arachidi).
- I vostri pancakes alla nutella gluten free sono pronti.
- Buon appetito.
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