Ciambelline al pistacchio
Ciambelline al pistacchio

Dopo essermi innamorata delle ciambelline allo yogurt, ho fatto col Bimby anche una versione senza glutine: le ciambelline al pistacchio. Vi avevo già anticipato l’idea di fare una versione gluten free, ma poi ho pensato di modificare il sapore e arricchirle col pistacchio. Promosse pure queste! E poi ho utilizzato degli stampini a forma di fiore… non sono adorabili?

Come fare le ciambelline al pistacchio senza glutine

Le ciambelline al pistacchio gluten free, potete farle con o senza Bimby. I tempi di preparazione restano brevi, intorno ad una trentina di minuti. E cosa ancora più importante, sono facilissime da fare. Potete conservarle per alcuni giorni in una campana di vetro. Occorrente da cucina:

  1. Bimby o ciotola
  2. Stampini per ciambelline

Prova altre ricette che hanno come protagonista il pistacchio.

Ciambelline al pistacchio

  • Dosi per 10/12 ciambelline
  • Tempi: Prep 5 min; Cottura 20 min
  • Pronto in... 25 minuti

Ingredienti

  • 200 gr di yogurt alla vaniglia
  • 1 uovo
  • 45 gr di zucchero
  • 60 gr di farina di riso
  • 30 gr di fecola di patate
  • 60 gr di farina di pistacchio
  • 1 cucchiaino di bicarbonato (o 5 gr di lievito)
  • 1 bustina di vanillina
  • 30 gr di gocce di cioccolato (opzionali)

Procedimento

  • Preriscaldate il forno a 170° C (statico).
  • CON BIMBY:
  1. Mettete tutti gli ingredienti nel Bimby, TRANNE le gocce di cioccolato, e frullate 1 min/ Vel 4.
  2. Aggiungete le gocce di cioccolato e impostate 15 sec/ @antiorario/ Vel 3.Ciambelline al pistacchio 1
  • TRADIZIONALE:
  1. Sbattete in una ciotola con la forchetta l’uovo, lo zucchero e la vanillina.
  2. Man mano aggiungete lo yogurt, le farine, la fecola e il bicarbonato setacciati, e per ultime le gocce di cioccolato.
  • Versate il composto negli stampini per ciambelline imburrati ed infarinati (a meno che non siano in silicone come i miei; in questo caso basterà bagnarli con acqua).Ciambelline al pistacchio 2
  • Cuocete per circa 15/20 minuti. State attenti, perché la durata varia da forno a forno, quindi dopo i primi 10 minuti, tenetele d’occhio!Ciambelline al pistacchio 3
  • Le vostre ciambelline al pistacchio senza glutine sono pronte!
  • Lasciatele raffreddare e gustatele a colazione o merenda.Ciambelline al pistacchio 4

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