Scaloppine di pollo alla curcuma in padella, ricetta veloce

Scaloppine di pollo alla curcuma: un piatto che avevo in mente di provare da tempo. Almeno da quando ho fatto le cotolette alla curcuma. Non so se siete a conoscenza del potere antinfiammatorio della curcuma (unita al pepe nero), che allieva dolori di vario genere. Non è un caso che oggi abbia scelto di utilizzarla in cucina. Qui in casa mia c’era chi aveva mal di schiena. E se sicuramente non la considero una medicina, ho sperato che comunque potesse in piccola parte contribuire ad alleviare il disagio.

Come fare le scaloppine di pollo alla curcuma

Le scaloppine di pollo alla curcuma sono un piatto veloce, come quelli che piacciono a me e a voi che mi seguite. E’ pronto in circa 30 minuti e non richiede particolari ingredienti o difficoltà. Per farlo io ho utilizzato una cipolla rossa, ma potete benissimo utilizzare sia quella dorata, che quella bianca. O anche una cipollina fresca. Occorrente da cucina:

1. Piatto
2. Padella + coperchio

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Procedimento per fare le scaloppine di pollo alla curcuma

• Mettete la farina in un piatto e infarinate le fette di pollo.
• Oliate una padella e cuocete le fettine leggermente, salandole.
• Mettete il pollo da parte nel piatto.
• Pulite e tritate la cipolla.
• Mettetela in padella con un po’ di olio e un cucchiaio di acqua e lasciatela ammorbidire leggermente per qualche minuto a fiamma media.
• Aggiungete prima la curcuma e il pepe nero, salando leggermente, e infine il latte e il prezzemolo tritato.
• Lasciate insaporire per 3 minuti mescolando ogni tanto, poi aggiungete le fette di pollo avendo cura di ricoprirle interamente col sughetto.
• Abbassate la fiamma al minimo, mettete il coperchio e lasciate cuocere 8/10 minuti.
• Le vostre scaloppine di pollo alla curcuma sono già pronte!
• Servitele calde.

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