Pasta sfoglia con asparagi, funghi e speck
Pasta sfoglia con asparagi, funghi e speck

La pasta sfoglia con asparagi, funghi e speck è l’idea golosa per la cena veloce. Siamo riusciti a farla mangiare anche a chi gli asparagi non li vuole vedere nemmeno col cannocchiale! E ha pure fatto il bis!!! Insomma, se non vi ha ancora convinti l’immagine, adesso che sapete questo dovete assolutamente provarla. Naturalmente partendo da questa ricetta potete realizzare diverse varianti. Come sempre la nostra parola d’ordine è: fantasia in cucina!

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Come preparare la pasta sfoglia con asparagi, funghi e speck

La preparazione della pasta sfoglia con asparagi, speck e funghi è facilissima soprattutto se come noi partite da una base di sfoglia già pronta. In alternativa, potete realizzarla voi con il vostro Bimby, o con il metodo tradizionale. Noi abbiamo utilizzato asparagi freschi, ma si adattano alla ricetta anche quelli congelati. Cosa vi occorre?

  1. una teglia fa forno
  2. un foglio di carta forno
  3. una padella capiente

La pasta sfoglia si presta a tantissime ricette golose: scoprine alcune sul nostro sito.

Pasta sfoglia con asparagi, funghi e speck

  • Dosi per 6 porzioni
  • Tempi: Prep: 15 min; cottura: 20 min
  • Pronto in... 30 minuti

Ingredienti

  • un mazzo di asparagi (anche congelati)
  • uno spicchio di aglio
  • 200 gr di funghi porcini (anche congelati)
  • 100 gr di philadelphia
  • 100 gr di provolone
  • 50 gr di speck a dadini
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio EVO qb
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • parmigiano qb

Procedimento

  • Lavate e tagliate a pezzettini gli asparagi (la lunghezza di una falange, come da foto).
  • Mettete in padella l’aglio tagliato a fettine e lasciatelo soffriggere appena.
  • Aggiungete i funghi porcini, gli asparagi e lo speck e lasciate cuocere, dopo aver aggiunto sale e pepe.

Torta di pasta sfoglia con asparagi, funghi e speck 1

  • Quando saranno cotti, una decina di minuti, aggiungete il philadelphia, spegnete la fiamma e mescolate.
  • Preriscaldate il forno a 200°.
  • Stendete la sfoglia sulla carta forno nella teglia e versate dentro il composto con gli asparagi.
  • Mettete sopra il provolone a dadini.
  • Spolverate con il parmigiano e richiudete i bordi (se necessario).

Torta di pasta sfoglia con asparagi, funghi e speck 2

  • Infornate per circa 20 minuti.

Torta di pasta sfoglia con asparagi, funghi e speck 3

  • Servite caldo o tiepido.

Torta di pasta sfoglia con asparagi, funghi e speck 4