Oggi mi trovavo in casa dei funghi pleurotus da fare immediatamente (perché acquistati due giorni fa), così ho provato una ricetta al forno. Ho pensato di condirli in modo simile a come faccio di solito quando li preparo arrostiti, ma con un abbondante spolverata di parmigiano in aggiunta. E devo dire, che il sapore è decisamente gustoso!
Come fare i funghi pleurotus al forno
La ricetta dei funghi pleurotus al forno è talmente facile e veloce, che probabilmente preferirete farli sempre così quando avete poco tempo. Ricordatevi di lavarli bene, se presentano terra, ma poi di far scaricare l’acqua quanto più possibile. Nel caso in cottura dovessero rilasciarne molta, sotto vi spiego cosa fare. Occorrente da cucina:
- Teglia da forno
- Carta forno
Funghi pleurotus al forno
Ingredienti
- 500 gr di funghi pleurotus
- Sale qb
- Peperoncino in scaglie qb
- 2 rametti di prezzemolo
- Parmigiano grattugiato o a scaglie qb
- Olio EVO qb
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 200° (statico).
- Lavate e asciugate bene i vostri funghi, e se sono troppo grossi tagliateli a fette o a pezzi.
- Distribuiteli nella teglia rivestita di carta forno, evitando di sovrapporli.
- Condite, con sale, prezzemolo tritato, peperoncino e olio.
- Per ultimo, aggiungete una spolverata abbondante di parmigiano (almeno 2 cucchiai).
- Infornate per 15 minuti.
- Se a questo punto riscontrate che hanno fatto troppa acqua, scolatela nel lavandino e lasciateli asciutti.
- Rinfornate per altri 5/10 minuti in modalità grill.
- I vostri funghi pleurotus al forno sono pronti. Serviteli caldi o tiepidi.
- Buon appetito.
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