Carciofi fritti aglio e prezzemolo, semplici ma ottimi

I carciofi fritti aglio e prezzemolo sono una variante dei classici carciofi fritti, piatto molto comune in Sicilia. Questo contorno si prepara velocemente come quello classico, ma a differenza di quello, aromatizziamo il piatto con aglio e prezzemolo. Il risultato potete immaginarlo da soli. Come prepararli?

Come preparare i carciofi fritti aglio e prezzemolo

Come si preparano i carciofi fritti aglio e prezzemolo? In effetti esistono diverse varianti. Potete farli semi interi, o tagliati a fettine come li preparo io. Scegliete voi. Io ne ho fatti quattro, ma potete farne anche di più, in base alle vostre esigenze. Occorrente da cucina:

1. padella o wok
2. ciotola
3. canovaccio

Vedi altre ricette a base di carciofi.

Procedimento

• In una ciotola aggiungete il succo di un piccolo limone.
• Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e lasciando solo quelle più tenere.
• Tagliateli in 4 o 6 parti e metteteli a mollo nella ciotola.
• Tagliate l’aglio a fettine e imbionditelo in padella con l’olio.
• Asciugate i carciofi in un canovaccio pulito.
• Tritate il prezzemolo (o usate quello secco).
• Aggiungete prezzemolo e carciofi in padella e friggeteli, mescolando spesso in modo che possano rosolare e dorarsi da ogni parte.
• Quando sono cotti, aggiungete sale e pepe.
• Fateli scolare in carta assorbente e serviteli caldi o tiepidi.
• I vostri carciofi fritti con aglio sono pronti.
• Buon appetito!

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