Ecco un altro dolce fit e proteico buono da mangiare: i brownies fit proteici vegan senza farina e zucchero con o senza Bimby. Sono un compromesso fattibile per i frequentatori di palestra e per chi è alla ricerca di una colazione (o merenda) fit per la propria giornata. Prima di arrivare alla versione finale della ricetta, ho fatto qualche esperimento.
I legumi tendono a rendere l’impasto molto denso, per cui rispetto alle ricette originali lette sul web, ho preferito variare un po’ le dosi dei liquidi per renderli più soffici al palato. E quindi, ecco il risultato finale!
Come fare i brownies fit proteici vegan, senza farina e zucchero
La preparazione di questi brownies fit proteici vegan senza farina e zucchero richiede pochi minuti, sia con Bimby, che senza. Ho provato a farli sia con i ceci, che con i fagioli. Intanto, vi do la versione definitiva con i ceci, perché i fagioli hanno una resa leggermente diversa. Occorrente da cucina:
- Teglia 20×20
- Bimby o mixer
Vedi altri dolci fit.
Brownies fit proteici vegan
Ingredienti
- 240 gr di ceci cotti
- 80 gr di burro di arachidi
- 30 gr di cacao amaro
- 30 gr di proteine in polvere
- 35 gr di eritritolo (o altro dolcificante)
- 50 ml di latte (anche vegetale)
- Cannella qb
- 25 ml di caffè
- Un pizzico di bicarbonato
Note & Consigli
VARIANTE: Potete sostituire il burro di arachidi con quello di mandorle o altra frutta secca.
Procedimento
- Sciacquate e scolate i ceci.
- Preriscaldate il forno a 180° (statico).
- CON BIMBY:
- Mettete tutti gli ingredienti nel Bimby e frullate 20 sec/ Vel 6.
- TRADIZIONALE:
- Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate l’impasto denso nella teglia e livellatelo più che potete.
- Io ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente in superficie e ho infornato per circa 18 minuti.
- Lasciate intiepidire e poi tagliate a quadrotti.
- I vostri Brownies fit e proteici senza farina e zucchero sono pronti.
- Buona colazione o merenda.
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