Come riciclare i formaggi, quando ne restano in frigo un poโ per ogni tipo? Capita a tutti di trovarsi il frigorifero pieno di โavanziโ di vari formaggi, che chissร perchรฉ si fa fatica ad eliminare con un ultimo boccone. Ma รจ possibile utilizzarli per la preparazione di altri piatti, o essere aggiunti come ingrediente alle pietanze per renderle ancora piรน ricche. Vediamo alcune idee semplici.
Come riciclare gli avanzi del formaggio
Utilizzando fantasia in cucina e istinto, potrete riciclare gli avanzi del formaggio ed evitare uno spreco, il tutto aggiungendo gusto alla vostra cucina. Ecco alcune idee semplici e pratiche:
- Crema di formaggio: laย crema di formaggi si ottiene sciogliendoli ad una temperatura di circa 50ยฐ C insieme a latte e una noce di burro. Potete speziarla con pepe nero o noce moscata. La crema ottenuta puรฒ essere usata come condimento della pasta e degli gnocchi, per arricchire la carne o sui crostini di pane.
- Formaggio fuso: potete sciogliere i formaggi avanzati in padella e accompagnarlo a del pane casereccio con un filo di olio EVO.
- Ingrediente in piรน: potete aggiungere il vostro formaggio tagliato a dadini alle torte salate, le pizze o usarlo per condire polpettoni e sformati di vario genere.
- Pizza ai 4 formaggi: niente di piรน classico! Utilizzate 4 tipi di formaggio diverso per condire la vostra base della pizza.
- Formaggio fritto: Passate il vostro cubetto di formaggio in pastella e friggetelo in olio bollente.
- Antipasto della casa: tagliate i vostri formaggi a dadini e serviteli accompagnati da salsine, marmellata o miele.
- Bruschette: affettate il pane e ponetelo su una teglia da forno; quando sarร quasi pronto, fare fondere sulla superficie delle fette di formaggio. Completate con origano o granella di frutta secca.
- Cornetti salati: createli con la pasta sfoglia, da farcire con i vostri avanzi di formaggio.
- Ingrediente nelle minestre: aggiungetelo alle vellutate, zuppe o minestre.
- Alla piastra: Se avete dei pezzi grossi, tagliateli in grossi rettangoli eย arrostiteliย sulla piastraย finchรฉ non diventeranno croccanti.
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