La salsa di pomodoro Bimby si presta a diverse varianti, partendo da quella contenuta nel libro Vorwerk, fino a quella personalizzata. La ricetta del libro verde, infatti, utilizza sia aglio che cipolla nella preparazione. Personalmente preferisco utilizzare solo aglio, ma c’è anche ci preferisce solo cipolla. Insomma, vi illustro come fare tutte le versione possibili, così che potete essere tutti contenti 😀 .
Come preparare la salsa di pomodoro Bimby
Preparare la salsa di pomodoro fatta con Bimby vi richiede solo il robot come strumento, per cui sporcate poco. Per completezza di informazioni, vi dico che potete utilizzare le stesse dosi per prepararla in pentola col metodo tradizionale. Solo, accorciate i tempi in cui insaporite olio e aglio (o cipolla).
Vedi altri sughi e salse presenti sul mio sito.
Salsa di pomodoro Bimby
Ingredienti
- 1 spicchio di aglio
- 40 ml di olio EVO
- 700 gr di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaino scarso di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 10 foglie di basilico
- 2 pizzichi di pepe nero
Note & Consigli
VARIANTI:
1) Potete sostituire l’aglio con 100 gr di cipolla, o mettere entrambi nel primo passaggio.
2) La polpa di pomodoro normalmente si intende in scatola, ma può essere sostituita da quella Mutti in bottiglia (io ho utilizzato quella) o dal pomodoro fresco (San Marzano o perini) senza pelle e semi, tagliato a pezzi.
3) Se utilizzate pomodoro fresco, prima dell’ultima cottura, tritate 15 sec/ Vel 5. Poi cuocete per 30 minuti, invece di 20.
4) Se non volete utilizzare né aglio né cipolla, mettete tutti gli ingredienti e cuocete 20 minuti, come indicato nel passaggio.
Procedimento
Come fare la salsa di pomodoro Bimby
- Mettete nel boccale l’aglio e l’olio (o la cipolla) e tritate 5 sec/ Vel 5.
- Insaporite 6 min/ 120°/ Vel 1.
- Aggiungete polpa di pomodoro, zucchero, sale, basilico e pepe e cuocete 20 min/ 100°/ Vel 2.
- La vostra salsa Bimby è pronta.
- Utilizzatela come preferite.
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