Chips di patate al forno con speck, patatine alternative

Ho sperimentato le chips di patate al forno con speck qualche giorno fa. Ho preso davvero gusto ad utilizzare la mandolina, e appena mi è possibile affetto tutto con quella, anche perché dimezza i tempi. Volevo fare delle semplici patate al parmigiano, ma poi ho cambiato idea e ho improvvisato questa ricetta. Il commento di mio figlio a tavola è stato: ‘Però, buone davvero’. Quindi le rifarò presto 😀 .

Come preparare le chips di patate al forno con speck

Le chips di patate al forno con speck sono ottime da preparare in ogni occasione. Come contorno in un pasto, o come sfizio da consumare davanti ad una serie tv (sempre meglio di quelle comprate). La cottura al forno è più leggera di quella fritta (io uso anche poco olio), e inoltre potete decidere voi il grado di doratura in base ai vostri gusti. A me piacciono croccanti e ben dorate, ma dalle foto è evidente. Occorrente da cucina:

1. Placca da forno
2. Carta forno
3. Ciotola
4. Mandolina
5. Strofinaccio pulito

Vedi altre ricette con le patate.

Procedimento

• Pelate e lavate le patate.
• Riempite la ciotola con acqua e mettete dentro le patate affettate con la mandolina.
• Sciacquate bene così da eliminare l’amido, scolate e asciugate nello strofinaccio.
• Nella stessa ciotola, rimettete le vostre fettine e conditele con olio, parmigiano e sale.
• Mescolatele bene per ungerle in modo uniforme e aggiungete lo speck.
• Preriscaldate il forno a 200° C.
• Ricoprite la placca con la carta forno e riempitela con la patate.
• Date un’ultima spolverata in superficie con il parmigiano e infornate per circa 25 minuti.
• Girate le vostre patate, per ottenere una cottura uniforme e lasciate cuocere altri 15 minuti. Se volete, gli ultimi 5 minuti in modalità grill (la cottura dipende dal forno, quindi regolatevi in base al colore).
• Sfornate le vostre chips di patate al forno allo speck e consumatele calde.
• Buon appetito.

Seguimi anche su Facebook, Telegram, Instagram o Pinterest