Tra gli esperimenti delle mie ricette con poche calorie, ho provato la Cheesecake light senza cottura. Ho vagliato varie possibilità e combinazioni per gli ingredienti, e alla fine ho optato per quelli che vi indico sotto. Il dolce è buono e con molti meno ‘sensi di colpa’ rispetto a quello classico. La base di avena è più morbida rispetto a quella biscottata, ma nel complesso crea un abbinamento di gusto e sapore davvero gradevole. Provatela!
Come fare la Cheesecake light senza cottura
La Cheesecake light senza cottura si prepara più rapidamente di quella classica. E non richiedendo cottura, appunto, dovrete faticare davvero poco. L’unico problema ‘temporale’ è la necessità del riposo in frigo. Io l’ho preparata per la colazione del giorno dopo. Preferisco il dolce a colazione, da sempre. Occorrente da cucina:
- teglia a cerniera monoporzione o coppapasta
- due ciotole
- Pentolino
Cheesecake light senza cottura
Ingredienti
- PER LA BASE:
- 35 gr di farina di avena
- 5 gr di cacao amaro
- 10 gr di burro di arachidi
- 10 ml di olio di cocco (o altro olio vegetale)
- PER LA CREMA:
- 175 gr di philadelphia light
- 20 m di miele
- aroma vaniglia per 250 gr di impasto
- 1 gr di colla di pesce
- frutta per decorare
Note & Consigli
NOTA: Per ridurre ulteriormente le calorie, potete sostituire la philadelphia light con quella ‘Active’.
Procedimento
- In una ciotola mescolate gli ingredienti della base con una forchetta.
- Rivestite la base dello stampo a cerniera con carta forno, o posizionate il coppapasta su un piattino.
- Schiacciate l’impasto al suo interno, ottenendo una base uniforme.
- Sciogliete la colla di pesce in acqua fredda dentro il pentolino per 5/10 minuti.
- In un’altra ciotola, mescolate gli ingredienti della crema.
- Eliminate l’acqua dal pentolino, aggiungete un cucchiaio di crema e sciogliete la colla di pesce sul fuoco bassissimo per qualche secondo.
- Aggiungetela alla crema, mescolate e versate sulla base.
- Livellate e mettete in frigo per almeno 3 ore.
- Decorate con la frutta che preferite.
- La vostra porzione di Cheesecake light senza cottura è pronta.
- Buon assaggio.
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