Crepes al pistacchio con nutella
Crepes al pistacchio con nutella

Eccomi con un altro esperimento senza glutine: le crepes al pistacchio con nutella con o senza Bimby. Ci pensavo da qualche giorno, perché trovo che l’unione di nutella e pistacchio sia vincente. Lo ha dimostrato anche l’entusiasmo dei commenti ricevuti in privato, con cui avete accolto la ricetta dei muffin. Quindi, ho deciso di proporvi qualcosa dal gusto simile ma dalla consistenza diversa.

Come fare le crepes al pistacchio con nutella senza glutine

Per preparare le crepes al pistacchio con nutella Bimby o tradizionali, vi occorre poco tempo: in 15 minuti avrete il vostro dolce senza glutine!

  1. Padella antiaderente da 20 cm
  2. Bimby

Crepes al pistacchio con nutella

  • Dosi per 8 mini crepes
  • Tempi: Prep 5 min; Cottura: 15 min
  • Pronto in... 20 minuti

Ingredienti

  • 160 ml di latte
  • 1 uovo
  • 35 gr di farina di riso
  • 30 gr di farina di pistacchio o granella molto fine
  • 25 gr di fecola di patate
  • Un pizzico di sale
  • burro morbido per la cottura qb
  • 8 cucchiaini colmi di nutella
  • granella di pistacchio qb

Note & Consigli

NOTA: Se la padella è da 24 cm, verranno circa 5 crepes.

Altre ricette al pistacchio.

Procedimento

  • CON BIMBY:
  1. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e azionate 30 sec/ Vel 4.Crepes al pistacchio 1
  2. Raccogliete con la spatola la granellina rimasta sulle pareti del boccale e prima di versare il contenuto per la crepe in padella, date una rimescolata.
  • TRADIZIONALE:
  1. In una ciotola sbattete l’uovo con una forchetta, poi aggiungete il latte a filo.
  2. Pian piano mescolando, amalgamatevi dentro le farine e il sale. Dovete ottenere una crema senza grumi.
  • Imburrate leggermente una padella e lasciate che si scaldi a fiamma media.
  • Versate 1/2 mestolo di impasto circa, distribuitelo nella padella in modo uniforme roteando, e lasciate cuocere una decina di secondi. Ricordate che le crepes sono sottili.Crepes al pistacchio 2
  • Con una palettina staccate la crepe e giratela; lasciatela cuocere qualche altro secondo.
  • Mettetela in un piatto.
  • Continuate a cuocere le crepes, fino a terminare l’impasto. Se la vostra padella è di buona qualità, non occorrerà imburrare ad ogni crepe, altrimenti sì.Crepes al pistacchio con nutella 3
  • Spalmate su una metà della crepe da 1 cucchiaino di nutella (anche più se preferite).
  • Richiudete la crepe in due o in 4 e servite calde o tiepide.
  • Se gradite, spolverate della granella di pistacchio sopra.Crepes al pistacchio con nutella 4
  • Le vostre crepes al pistacchio con nutella Bimby sono pronte!

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